A todo el mundo le encanta la comida, pero no todos la apreciamos de la misma manera. Algunos son mucho más aventureros que otros y, como resultado, están dispuestos a probar nuevos alimentos cada vez que tienen la oportunidad de hacerlo.
Definitivamente no soy uno de ese tipo de personas. Cada semana, cuando compro en mi vendedor local de frutas y verduras aquí en San Miguel de Allende, tiendo a comprar exactamente las mismas cosas semana tras semana. Paso por alto docenas de frutas y verduras de aspecto exótico que veo que otros recogen con entusiasmo.
¿Por qué no los compro? No estoy exactamente seguro. Crecí en la zona rural de Wisconsin, un área que no es precisamente conocida por su variedad y diversidad de alimentos. ¡Muchos de nosotros, los habitantes de Wisconsin, todavía sentimos que la cerveza, el queso cuajado, los mocosos y el maíz constituyen los cuatro grupos de alimentos!
A lo largo de mi carrera profesional, viajé mucho por todo el mundo. ¿Qué mejor momento para probar nuevos alimentos que con anfitriones locales y con una cuenta de gastos corporativa? Pero, por desgracia, siempre era yo la persona en la mesa que decía “¡de ninguna manera!” hasta probar las patas de pollo y la lengua de pato en China, la extraña salchicha en Alemania, el exótico sushi en Japón, el extraño corte de carne en Argentina o el chapulines (saltamontes) y huevos de hormigas aquí en México.
Viajé tanto a China que las primeras palabras que aprendí en mandarín fueron “arroz blanco” y “Coca-Cola”, que es con lo que sobreviví principalmente durante mis viajes allí. Una vez tomé un taxi durante 90 minutos en cada sentido desde un hotel en la China rural hasta un Pizza Hut en Shanghai. No estoy orgulloso de esta historia, ¡pero podría haber muerto de hambre si no hubiera tomado ese taxi!
Al reflexionar sobre mi vacilación a la hora de probar tantas comidas exóticas y excitantes a lo largo de los años, creo que la razón principal fue que simplemente no sentía que entendía lo que me animaban a comer. Viajar en avión casi todas las semanas me ponía muy nervioso por el riesgo de enfermarme, por lo que rara vez, o nunca, intentaba algo diferente.
Bueno, es hora de cambiar. La vida es demasiado corta para no intentar experimentar más.
Y con esa introducción de estilo confesional, soy la persona poco probable que les presente la importante expansión de nuestra sección de Alimentos y Bebidas por parte de MND.
México es líder y exportador mundial de alimentos y bebidas, y con razón. El país tiene más de mil años de historia culinaria y las bebidas alcohólicas que se elaboran aquí son cada vez más descubiertas y apreciadas en todo el mundo. Hay suficientes frutas, verduras, insectos, carnes y variedades de maíz para experimentar y tratar de que duren toda la vida.
Con eso en mente, Mexico News Daily ha decidido “doblar su apuesta” y expandir nuestra sección de Alimentos y Bebidas para brindarle nuevos contenidos y formatos interesantes.
Encontrará recetas para preparar platos típicos mexicanos, así como recetas que utilizan ingredientes mexicanos para condimentar otros platos favoritos.
Le traeremos la serie Taste of Mexico cada semana para educarlo e informarle sobre una comida o bebida mexicana que probablemente haya visto, pero que haya tenido miedo de probar.
Publicaremos reseñas de los mejores restaurantes, chefs y eventos gastronómicos nuevos en todo el país.
Le brindaremos información sobre la floreciente industria vitivinícola de México para ayudarlo a elegir qué vinos probar y qué viñedos visitar.
Lo haremos de una manera entretenida y accesible, con una variedad de nuevos formatos multimedia que combinan artículos y videos.
Hemos contratado a varios escritores nuevos, desde expatriados amantes de la comida que han vivido en México durante años hasta locales jóvenes y modernos apasionados por su comida, cultura y tradiciones.
Alguna vez leí que “es imposible no pasar un buen rato comiendo en un restaurante mexicano”, y creo que lo mismo se aplica a comer en México en general.
Así que divirtámonos, ríamos y aprendamos sobre todos los increíbles sabores de México.
Recién estamos comenzando y tenemos mucho más por venir, así que estén atentos y ¡gracias por suscribirse a MND! Nos sentimos honrados de ser su asiento de primera fila en México.
Travis Bembenek es el director ejecutivo de Noticias diarias de México y ha vivido, trabajado o jugado en México por más de 27 años.
