Siempre he sido beneficiario (o víctima) de fuertes antojos y, con ellos, de la extraña (y peligrosa) capacidad de identificar de alguna manera exactamente qué los satisfará en el momento. Como un trasplante reciente a la paraíso gastronómico conocido como Ciudad de Méxicolos antojos han evolucionado y se han duplicado en su frecuencia y necesidad de delicias. Afortunadamente, en una ciudad donde Incluso el gourmet más crítico puede encontrar su combinación culinaria perfecta.satisfacer estos caprichos es una deliciosa búsqueda del tesoro.
Como me susurró una vez un sabio compañero entusiasta de la comida mientras tomaba mezcal: «En la Ciudad de México, amigo, en realidad no se trata de los restaurantes, sino de saber qué pedir». En ese espíritu, considere esta su hoja de referencia para las delicias codiciadas favoritas de este autor en el vecindario; una lista seleccionada de 20 antojos que no sabías que tenías y algunos que definitivamente tienes. Desde delicias dulces hasta comida reconfortante y más, este es tu mapa local para satisfacer tus antojos en la CDMX.
Pizza de bresaola de arándanos en Pizzas Nosferatu
Suena raro, pero créanme en esto: esta creación dulce, salada y picante de Pizzas Nosferatu es el tipo de delicia poco común que su paladar no sabía que necesitaba.
(Eje 2 Sur 24, Condesa)
Pesto en Santa Panadería
Saint es ampliamente conocido por sus pasteles y panes, pero es menos conocido por sus delicias como su magnífico pesto verde y con ajo. Me gusta echarlo sobre pasta casera con calabacines salteados o incluso usarlo como adobo para salmón al horno.
(Cerro General Benjamín 146, Hipódromo)
Cóctel de camarones en Ciena
Aunque parezca simple, es difícil encontrar un cóctel de camarones perfecto. El cóctel de camarones de Ciena no solo es fresco y suculento: es un deporte para espectadores. El ambiente y la observación de la gente en Ciena añaden una capa extra de disfrute.
(Alfonso Reyes 101, Condesa)
Burrito de camarones en Balandra
Balandra es el genio introvertido de los mariscos de la CDMX: discreto, a menudo pasado por alto, pero cada platillo es una aventura hacia el sabor oceánico de alta calidad. Su burrito de camarones es un brillante ejemplo de la destreza culinaria de este pequeño lugar.
(Tonalá 155, Roma Norte)
Tortitas en Quesería de Mí
Estas pilas gigantes, esponjosas y mantecosas de Quesería de Mi son posiblemente algunas de las mejores de la CDMX. Satisfaga su corazón (y obstruya sus arterias, no lo juzgaremos) en este lugar de desayuno que pasa desapercibido para los gringos.
(Alfonso Reyes 164, Hipódromo)
Pastel de chocolate sin harina en Cancino
El pastel de chocolate sin harina y no demasiado dulce de Cancino es una bendición para los que tienen aversión al gluten y una revelación alucinante para todos los demás. Me gusta prepararlo para llevar y acompañarlo con fresas frescas en casa mientras veo “Love is Blind México”.
(Múltiples ubicaciones)
Pozole en Santo Pozole
Si no has probado el pozole antes, debes probar el de Santo Pozole. Si has probado el pozole antes, definitivamente debes probar el de Santo Pozole. Su abundante plato es increíblemente sabroso y está generosamente cargado de tiernas carnes y verduras. Perfecto para una tarde fría.
(Río Panuco 214, Cuauhtémoc)
Pan de Plátano en Bó Pastisseria
El panqué de plátano es algo común en el panorama gastronómico de la CDMX, pero no todos lo hacen bien. El panqué de plátano de Bó Pastisseria es la accesible reina de los panes de plátano. Húmedo, mantecoso y disponible en dos variedades: chispas de chocolate para los hedonistas y nuez para los sofisticados.
(Múltiples ubicaciones)
Paella en Bulla
Si te apetece probar España, la paella perfecta la puedes encontrar en Bulla. Con varias ubicaciones por toda la ciudad, la carta de Bulla es una carta de amor a España. La paella con la que sueño es la versión con filete de ternera, aromatizada con aromático azafrán y romero.
(Múltiples ubicaciones)
Hígado picado en Mendl
Para mis compañeros judíos asquenazíes, o cualquier persona con buen gusto, el hígado picado de Mendl sobre jalá tibia y ligeramente tostada es como un abrazo de tu burbuja: reconfortante, ligeramente blando e imposible de resistir.
(Citlaltépetl 9, Hipódromo)
Brochetas de pollo indonesias en EnAK
Las tiernas brochetas de pollo de EnAK lo llevarán en un delicioso viaje bucal a Indonesia, sin necesidad de visa. La crujiente salsa de maní por sí sola vale la pena cruzar la ciudad hasta este pequeño restaurante.
(Río Atoyac 69, Cuauhtémoc)
Galleta de nueces con chispas de chocolate en Panadería Vulevú
Si alguna vez ha probado las exageradas galletas con chispas de chocolate de Levain Bakery, sabrá de lo que estoy hablando aquí. La galleta de nueces con chispas de chocolate de Vulevú Bakery es similar: masticable, con sabor a nuez y generosamente repleta de pegajosos trozos de chocolate. Es como una terapia comestible.
(Córdoba 234, Roma Norte)
Bagels en Lepu
Nada mejor que un bagel de Nueva York para este ex neoyorquino: cálmate, habitantes de Montreal. Bagels Lepu es lo mejor que puedes conseguir en la Ciudad de México. Ya sea que esté buscando un panecillo simple, todo o con semillas de sésamo, Lepu y sus innovadores schmears darán en el clavo.
(Havre 52, Juárez)
Chocolate caliente en Tout Chocolat
Para esos momentos fríos en los que necesitas calentar el estómago y el alma, Tout Chocolat es tu opción. Su cacao de alta calidad viene en una variedad de porcentajes diferentes, hasta un 72% de contenido de cacao para quienes gustan de una mezcla más amarga. No olvides agregar un malvavisco ligeramente tostado para disfrutar del mejor sabor.
(Múltiples ubicaciones)
Pan de pasas, chocolate y nueces de Rosetta
Lo sé, lo sé. Roseta es ya en el radar de todos. Pero esta combinación de pasas, chocolate y nueces es una panadería menos conocida que debes probar. Es desayuno, postre y refrigerio, todo en una gloriosa mini-baguette: la navaja suiza de productos horneados.
(Múltiples ubicaciones)
Ostras en La Docena
Las ostras de La Docena son tan frescas que jurarás que puedes oler el mar. Perfecto para disfrutar sentado en el bar cuando te sientes animado un martes por la tarde. Pide una copa de prosecco si te sientes más animado.
(Múltiples ubicaciones)
Pollo Frito en Muy Gallito
Cuando lo necesitas, lo necesitas. El crujiente y jugoso pollo frito de Muy Gallito responde al llamado. Es un placer que satisface esos antojos primarios, profundos y crujientes. Ya sea que prefieras lo clásico o algo con un toque picante, no te decepcionarás.
(Múltiples ubicaciones)
Shabu Shabu en Kura
En un día lluvioso o frío, nada es mejor que una olla humeante de shabu shabu en Kura. Este plato japonés de olla caliente no es solo una comida, sino una experiencia: cocina tu propia carne y verduras en dos sabores de caldo diferentes en una estufa portátil ardiente con amigos, para esta actividad de bricolaje.
(Colima 378, Roma Norte)
Tazón de Shawarma en La Hummusiya
El shawarma de La Hummusiya es un paseo en alfombra mágica para tu paladar. Es rápido, sabroso y muy satisfactorio. La carne jugosa y perfectamente sazonada se combina con su elección de hummus, ensalada o verduras asadas. Lo mejor para cuando tienes hambre, pero también tienes altos estándares.
(AV. Tamaulipas 141, Hipódromo)
Helado de yogur y miel en Quiero Gelato
Quiero Gelato ofrece helado casero al estilo italiano en una variedad de deliciosos sabores, pero el sabor Yogur con Miel es un ganador absoluto. Tangy combina ligeramente dulce con una cama de textura perfectamente cremosa. Disfrútalo enclavado en un cono de gofre mientras caminas por la exuberante Avenida Amsterdam. (Ámsterdam 137, Hipódromo)
Ahora, la próxima vez que su paladar exija satisfacción, ya sabe a quién acudir. Como mínimo, este es tu pequeño libro negro de sabores, lleno de nuevas delicias para probar. ¿Has descubierto un capricho divino que satisfaga tus antojos? Compartir es cuidar, a menos, por supuesto, que sea el último bocado. ¡Háganos saber cuáles son sus favoritos en los comentarios a continuación!
Mónica Belot es escritora, investigadora, estratega y profesora adjunta en la Escuela de Diseño Parsons de la ciudad de Nueva York, donde enseña en el Programa de Gestión y Diseño Estratégico. Dividiendo su tiempo entre Nueva York y Ciudad de México, donde reside con su travieso cachorro labrador plateado Atlas, Mónica escribe sobre temas que abarcan todo, desde la experiencia humana hasta los viajes y la investigación del diseño. Siga sus variados garabatos en Medium en https://medium.com/@monicabelot.
