El productor de huevos más grande de Suecia, CA Cedergren, ha recibido una orden drástica: sacrificar todas sus aves para permitir una limpieza profunda en sus instalaciones, luego de enfrentar brotes recurrentes de salmonelosis en el último año.
Esta decisión fue tomada por la Junta Sueca de Agricultura, que abandonó sus esfuerzos previos para limpiar los gallineros de la compañía, que antes del brote de salmonelosis albergaba a casi 1.2 millones de aves, lo que representaba alrededor del 20% de las gallinas ponedoras en Suecia.
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SACRIFICIO DE GALLINAS SERÁ PARA CONTROLAR BROTE
Los intentos previos de limpiar las instalaciones infectadas no tuvieron éxito, lo que llevó a la necesidad de una medida más drástica. Katharina Gielen, responsable de control de infecciones en la junta, afirmó: “No tuvo éxito y ahora tenemos reinfección, tenemos que hacer algo diferente”. Hasta el momento, no se ha dado a conocer la cantidad exacta de aves que serán sacrificadas, ya que CA Cedergren no ha hecho comentarios al respecto.
Suecia experimentó una breve escasez de huevos en julio debido a un brote de salmonelosis que afectó a la compañía en diciembre de 2022. En abril, todas las entregas de huevos de CA Cedergren se suspendieron después de que se identificara la bacteria de la salmonela en la sala de empaquetado de la firma. Luego, en agosto, se tuvo que sacrificar a 340,000 aves en la granja después de detectarse una infección de salmonelosis en dos de los gallineros.
Marie Lönneskog Hogstadius, portavoz de la organización Swedish Eggs, aseguró que los consumidores comunes no se verán afectados por esta medida extrema. La decisión de sacrificar a todas las aves tiene como objetivo erradicar el brote de salmonelosis y garantizar la seguridad alimentaria en Suecia.
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¿QUÉ ES LA SALMONELOSIS?
La salmonelosis es una infección bacteriana causada por diversas cepas de la bacteria Salmonella. Esta infección puede afectar a los seres humanos y a varios animales, y se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, especialmente aquellos de origen animal, como huevos, carne cruda o mal cocida, productos lácteos y mariscos.
Los síntomas que advierte el IMSS de la salmonelosis en los humanos incluyen fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. La gravedad de la infección puede variar, desde casos leves que se resuelven por sí mismos hasta infecciones más graves que requieren tratamiento médico.
En algunos casos, la salmonelosis puede llevar a complicaciones más serias, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados, niños pequeños y adultos mayores.
