El Día de la Candelaria es una de las tradiciones más arraigadas en México y, como cada 2 de febrero, los tamales vuelven a ser protagonistas.
Sin embargo, en 2026 no solo se habla del simbolismo de esta fecha, sino también del incremento en los precios, un tema que ha generado conversación entre familias y consumidores que buscan cumplir con la costumbre sin afectar demasiado el bolsillo.
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Al alza, insumos para tamales
¿Por qué subieron los precios de los tamales en 2026?
El incremento se debe principalmente al aumento en el costo de insumos como la masa de maíz, la manteca de cerdo y algunas verduras, cuyos precios registraron alzas de entre 12 y más del 30 por ciento.
De acuerdo con comparativos recientes, preparar alrededor de 30 tamales en 2026 es aproximadamente 18 por ciento más caro que el año pasado.
Por ejemplo, el costo para elaborar tamales de mole con hoja de maíz pasó de 268 a 315 pesos, mientras que los tamales verdes con hoja de plátano alcanzaron un costo cercano a 338 pesos, cuando antes se encontraban por debajo de los 300 pesos.
¿Cuánto cuestan los tamales en 2026?
Aunque el precio puede variar según la región y el punto de venta, en este 2026 los costos por pieza se ubican, en promedio, dentro de los siguientes rangos:
- Tamales de hoja de maíz: entre 15 y 25 pesos
- Tamales oaxaqueños: de 25 a 30 pesos
- Torta de tamal: entre 17 y 23 pesos
Estos precios reflejan el impacto del aumento en los insumos, aunque siguen siendo accesibles frente a otros alimentos preparados.
¿Por qué el 2 de febrero se celebra con tamales?
La celebración del Día de la Candelaria tiene su origen en la tradición católica, que conmemora la presentación del Niño Jesús en el templo, cuarenta días después de su nacimiento. Esta fecha marca el cierre del ciclo navideño dentro del calendario religioso.
En México, esta festividad se fusionó con costumbres prehispánicas relacionadas con el maíz, alimento sagrado para diversas culturas originarias.
Durante el inicio de febrero se realizaban rituales agrícolas para agradecer y pedir buenas cosechas, en los que los alimentos elaborados con masa tenían un papel central.
¿Qué relación tiene la Rosca de Reyes con los tamales?
La tradición actual se vincula directamente con la Rosca de Reyes del 6 de enero. Quien encuentra al Niño Dios adquiere el compromiso de invitar tamales el 2 de febrero, un gesto que simboliza cooperación, convivencia y unión comunitaria.
Más allá del precio, el Día de la Candelaria sigue siendo un momento para compartir, donde los tamales y el atole funcionan como un pretexto para reunirse y mantener viva una costumbre que combina historia, religión y gastronomía.
