En torno a las celebraciones del Día de Muertos en San Miguel de Allende, nos invitaron a cocinar unos tamales por primera vez y fue una experiencia increíble. ¡En realidad fueron más fáciles de hacer de lo que pensaba!
Empezamos reuniendo los ingredientes esenciales. Primero, mezclamos manteca de cerdo (manteca) en el masa, la masa que forma el corazón del tamal. Amasamos la masa hasta alcanzar una suavidad aterciopelada, paso crucial para lograr la textura perfecta del tamal. Luego vinieron las deliciosas adiciones: azúcar (azúcar), pasas (pasas), nueces (nueces), canela (canela) y un toque de leche.
Los tamales pueden ser salados o dulces, rellenos de pollo, queso, cerdo, pasas o nueces. Para nuestra primera aventura de hacer tamales, elegimos la ruta dulce: Nosotros podemos hacer la versión dulce.
Una vez perfeccionada la masa, la extendimos con cuidado sobre las hojas de maíz para finalmente envolverlas y meterlas en la vaporera durante aproximadamente una hora y media.
Los tamales no solo son una delicia deliciosa, sino que también eran un alimento nutritivo para llevar a la batalla de las tribus mexicas, incas y mayas. Además, son increíblemente asequibles, lo que los convierte en una opción muy apreciada para reuniones familiares, ocasiones festivas y caprichos cotidianos. ¡Son muy baratos y deliciosos! ¡Son súper baratos y súper ricos!
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Paulina Gerez es traductora-intérprete, creadora de contenidos y fundadora de Crack The Code, una serie de cursos online centrados en idiomas. A través de sus redes sociales ayuda a las personas a ver el aprendizaje de un idioma desde otra perspectiva a través de sus divertidas experiencias. Instagram: paulinagerezm / Tik Tok: paugerez3 / YouTube: paulina gerez
