Las leyendas de la comida mexicana son profundas en las tierras altas, y especialmente en Puebla. No creo que sea tan importante si la monja dominicana Andrea de la Asunció preparó el primer mole poblano alrededor de 1681 en el Convento Santa Rosa, o que se sirvió al Viceroy Tomás Antonio de la Cerda y …
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