Hendrik Dierendonck, un carnicero de segunda generación que se ha convertido, tal como lo describe, en «mundialmente famosa en Bélgica» por su cuerna local curada, cree que la forma en que Europa aumenta el ganado resulta en recortes variados y deliciosos que los consumidores europeos premian. «Quieren sin hormonas, alimentadas con pasto», explicó el Sr. …
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