París. Los precios mundiales de los alimentos subieron en marzo a su nivel más alto desde septiembre del año pasado y podrían seguir aumentando si continúa el conflicto en Oriente Medio que ha provocado el alza de los precios de la energía, dijo el viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
“Las subidas de precios desde que comenzó el conflicto han sido moderadas, impulsadas principalmente por el aumento de los precios del petróleo y amortiguadas por la abundante oferta mundial de cereales”, dijo en un comunicado el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
Sin embargo, si el conflicto se prolonga más de 40 días y los costos de los insumos se mantienen elevados, los agricultores podrían reducir los insumos, sembrar menos o cambiar a cultivos que requieran menos fertilizantes, sostuvo.
“Esas decisiones afectarán a los rendimientos futuros y determinarán nuestro suministro de alimentos y los precios de las materias primas durante el resto de este año y todo el próximo”, agregó.
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, que mide las variaciones en una cesta de productos alimenticios comercializados a nivel mundial, subió 2.4 por ciento con respecto al nivel revisado de febrero. Se sitúa uno por ciento por encima de su valor de hace un año, aunque casi 20 por ciento por debajo de su máximo de marzo de 2022, alcanzado tras el inicio de la guerra en Ucrania.
Costos de fertilizantes podrían llevar a reducir siembras
El índice de precios de los cereales aumentó 1.5 por ciento con respecto al mes anterior, impulsado por un incremento de 4.3 por ciento en los precios internacionales del trigo, debido al deterioro de las perspectivas de cosecha en Estados Unidos y a las expectativas de una reducción de las siembras en Australia a causa del aumento de los costos de los fertilizantes.
Los precios mundiales del maíz subieron ligeramente, ya que la abundante oferta mundial compensó las preocupaciones sobre los costos de los fertilizantes y el apoyo indirecto de las mejores perspectivas de demanda de etanol vinculadas al aumento de los precios de la energía.
Los precios del arroz cayeron 3.0 por ciento, debido al calendario de cosechas y a una menor demanda de importaciones.
Los precios del aceite vegetal aumentaron 5.1 por ciento, lo que supone la tercera subida mensual consecutiva. El aumento de las cotizaciones del aceite de palma, soya, girasol y canola reflejó el impacto del alza de los precios mundiales de la energía y las expectativas de una mayor demanda de biocombustibles.
Los precios del aceite de palma alcanzaron su nivel más alto desde mediados de 2022.
Los precios del azúcar subieron 7.2 por ciento en marzo, a su nivel más alto desde octubre de 2025, ya que el aumento de los precios del crudo impulsó las expectativas de que Brasil, el mayor exportador mundial de azúcar, destinaría más caña de azúcar a la producción de etanol.
Los precios de la carne subieron 1.0 por ciento, impulsados por el aumento de los precios de la carne de cerdo en la Unión Europea y de la carne de vacuno en Brasil, mientras que los precios de las aves de corral bajaron ligeramente.
