Las fronteras son facilitadoras de intercambio para el movimiento de bienes y personas, pero también tienen el poder de excluir. En Baja California, ambos lados de esta verdad axiomática son claramente evidentes.
En 2023, más de 16 millones de personas cruzaron la frontera entre California y Baja California a pie, más de 30 millones en vehículos, de los cuales 1.8 millones fueron camiones comerciales que transportaban las mercancías que alimentan el Los US$70 mil millones de la región CaliBaja en el comercio transfronterizo anualmente.
El flujo de personas, en particular de inmigrantes que buscan una nueva vida, está más politizado y, por tanto, más complejo. En algunos casos, los inmigrantes que han puesto su corazón en Estados Unidos nunca llegan allí, una situación que, a lo largo de los años, a menudo ha hecho a Baja California más fuerte y más atractiva como destino turístico, aunque a veces los inmigrantes también han encontrado difícil la vida allí.
Un buen ejemplo de esto es La Chinesca en Mexicali, el barrio chino más grande y antiguo de México.
Los orígenes de la comunidad china en Mexicali
La mano de obra china importada construyó los ferrocarriles occidentales que conectaban los viajes y el comercio en Estados Unidos durante el siglo XIX. Pero una vez completada esta agotadora tarea, los trabajadores chinos descubrieron que eran una competencia no deseada para otros puestos de trabajo. En 1882, Estados Unidos aprobó la Ley de exclusión chinauna medida preventiva de inmigración racista y radical que no fue derogada hasta la Segunda Guerra Mundial.
México fue más acogedor, al menos inicialmente, y a principios del siglo XX, había comenzado a formarse una comunidad china en Mexicali. De hecho, en poco tiempo, los chinos superaron en número a los mexicanos en la ciudad recién creada (Mexicali se estableció oficialmente en 1903) por tantos como tres a unoy muchos de ellos se dedicaban a la construcción de canales o al cultivo de algodón para Colorado River Land Company.
Para evitar el intenso calor del verano, los chinos construyeron túneles subterráneos y espacios subterráneos a lo largo de la creciente La Chinasca En la década de 1920, estos se utilizaban de manera rentable para entretenimiento ilícito para quienes escapaban de la Prohibición al otro lado de la frontera. Hoteles, bares y restaurantes daban la bienvenida a los visitantes en la superficie, mientras que los burdeles, los juegos de azar y los fumaderos de opio estaban escondidos fuera de la vista abajo.
La evolución de La Chinesca como atractivo turístico
Estos túneles también han resultado útiles en un período de persecución durante la Revolución Mexicana, cuando el sentimiento antichino era alto y más de 300 personas fueron masacradas en Torreón, Coahuila. Pero el barrio chino de Mexicali sobrevivió, prosperó durante la Prohibición y nuevamente luego de otra afluencia de inmigrantes después de la Segunda Guerra Mundial. Hoy, más de 100 años después de su fundación, unos 20.000 o más descendientes de esta población china todavía vive en el distrito La Chinesca de Mexicali, y el vecindario se ha convertido en una atracción turística cada vez más popular para una nueva generación de exploradores transfronterizos.
Una razón es la cocina de fusión única que ha evolucionado en Mexicali, ya que las recetas chinas y las técnicas de cocina al wok se beneficiaron de ingredientes mexicanos como el filete de falda. arracheraaguacate, chile de árbol y jícama, y especialidades locales como los “tamales de arroz” con una variedad de sabrosas proteínas. incluyendo carnitas. Desde 2023, La Chinesca ha sido uno de los más de 30 Barrios Mágicos establecidos para promover el turismo en México, y fue el primero nombrado en Baja California.
En particular, aquellos saciados por la oferta culinaria del restaurante de Mexicali 300 restaurantes chinosmuchos en La Chinesca, también pueden reservar tours públicos o privados de los famosos túneles subterráneos de La Chinesca.
Viviendo el legado ruso en el Valle de Guadalupe
Los rusos, en forma de Molokans, una secta cristiana pacifista que se había dividido con la Iglesia Ortodoxa Rusa, llegaron por primera vez a Baja California a principios del siglo XX para evitar el reclutamiento militar por parte del zar Nicolás II. Conocidos como “bebedores de leche” por su negativa a abjurar de los lácteos durante los ayunos religiosos (una de las muchas razones de su cisma), los molokanos abandonaron la región de Kars, en la frontera entre Rusia y Turquía, y se establecieron en el Valle de Guadalupe, ahora el centro de producción de vino de Baja California en el estado que produce alrededor del 70% del total nacional.
Los molokanos bebían más que leche, pero eran abstemios. Aún así, su influencia en el desarrollo de la historia del vino de la región fue profunda. Después 105 familias Se mudaron a Baja California en 1905, compraron 13,000 acres de tierra fértil a través de un acuerdo con el presidente Porfirio Díaz, y las dedicaron en gran parte al cultivo de cultivos; también plantaron viñedos ya en 1915.
No fueron los primeros enólogos en Baja California. Bodegas de Santo Tomás fue fundada en 1888 en el Valle de Santo Tomás. Tampoco fueron los primeros en cultivar uvas en el Valle de Guadalupe: los misioneros españoles lo habían hecho primero. Sin embargo, la introducción de técnicas vitícolas europeas y el aumento de la producción ayudaron a allanar el camino para la elaboración comercial de vino en el Valle de Guadalupe.
La comunidad Molokan formó una ejido en 1937 durante las reformas agrarias del presidente Lázaro Cárdenas. A, pero una generación más tarde, a finales de la década de 1950, este ejido (originalmente llamado Guadalupe, más tarde El Porvenir) se vio acosado repetidamente por ocupantes ilegales agresivos.
“Aunque hay cierta disputa sobre lo que pasó después, la mayoría de la comunidad Molokan afirma que el gobernador (Braulio) Maldonado expropió 300 acres de sus tierras a los ocupantes ilegales, quienes para entonces se llamaban a sí mismos el grupo Francisco Zarco, en honor a un joven intelectual periodista de principios del siglo XIX”.
Así escribió Ralph Amey en su libro de 1990 sobre vinificación regional, «Wines of Baja California: Touring and Tasting Mexico’s Undiscovered Treasures», y agregó: «En octubre de 1962, el gobernador de Baja California (Eligio) Esquivel, (sucesor de Maldonado), reconoció los reclamos de los ocupantes ilegales y volvió a dedicar el pueblo de Guadalupe en nombre de Francisco Zarco. Para entonces, muchos de los molokanos restantes habían vendido sus tierras en depreció los precios y emigró a Estados Unidos”.
Atracciones turísticas relacionadas con Molokan
Fue un episodio vergonzoso, un robo sancionado por los más altos cargos del estado. Porque para entonces, los molokanos, al igual que los chinos en Mexicali, estaban siendo absorbidos gradualmente, a través del matrimonio, por la amplia sociedad mexicana. mestizo cultura. Más concretamente, tenían dos veces más derechos legales sobre la tierra: mediante escritura y ejido.
Pero no todos los que quedaron se fueron, y todavía hay un rico legado que pueden disfrutar los visitantes del “Valle”. En particular, en Vinos Bibayoff. Las raíces de la bodega se remontan a Alexie M. Dolgoffun Molokan que cultivaba uvas desde principios de la década de 1930 y las vendía a productores comerciales de vino como LA Cetto y Domecq. En la década de 1980, Vinos Bibayoff comenzó a producir vino comercialmente por su cuenta bajo la dirección del nieto de Dolgoff, David Bibayoff, quien lo dirigió hacia el éxito. Hoy, Daniel Bibayoff continúa la tradición con la herencia Molokan de la familia honrada en un pequeño museo de sitio.
A sólo unos kilómetros, por la Carretera Francisco Zarco-El Tigre, en el pequeño pueblo de Francisco Zarco, en terrenos que alguna vez pertenecieron a los Molokans, se encuentra otro museo: el Museo Comunitario Ruso. Ubicado dentro de una antigua casa Molokan construida en 1905, el museo alberga artefactos y fotografías, desde vestimentas tradicionales y samovares hasta un diseño que muestra la comunidad original. Al lado, los visitantes pueden cenar en el Restaurante Ruso Familia Samarínque sirve platos tradicionales rusos como sopa de remolacha, babka y peroshkiademás de platos mexicanos, y es operado por descendientes de la comunidad Molokan.
Chris Sands es escritor y editor de Noticias diarias de Méxicoy ex experto local de Cabo San Lucas para el sitio web de viajes 10 Best de USA Today y autor de la guía de viajes de Fodor’s Los Cabos. Es colaborador de numerosos sitios web y publicaciones, incluidos The San Diego Union-Tribune, Marriott Bonvoy Traveler, Forbes Travel Guide, Porthole Cruise and Travel y Cabo Living.
