En América Latina se pierde y desperdicia un 15 % de los alimentos disponibles, pese a tener millones de personas con hambre.
En México, la situación tampoco es mejor, de acuerdo con el Banco de Alimentos de México, se desperdicia un tercio de los alimentos producidos, lo que equivale a 38 toneladas por minuto, es decir seis veces lo que puede pesar un elefante africano.
Montañas de comida a la basura, que terminan por impactar las finanzas personales. En su número más recientes, la Profeco compartió una serie de consejos para evitar el desperdicio de alimentos, ya que en México esto se da en el 61 % de los hogares.
Consejos de la Profeco para evitar desperdiciar alimentos:
1. Revisar la despensa y el refrigerador utilizando el método “primero en entrar, primero en salir” a fin de no malgastar.
2. Planificar la comida al no comprar productos perecederos para evitar aquellos que puedan echarse a perder y aprovechar la comida sobrante para la cena, de refrigerio o congelarla.
3. Considerar la duración de los alimentos siendo los granos y cereales los que tienen más duración a comparación de las frutas, verduras, carne y más.
4. Organizar a la hora de cocinar preparando primero los platillos con productos perecederos y dejando aquellos que puedan congelarse o durar más.
5. Aprender a diferencias las fechas en el etiquetado, si dice “consumo preferente” es que puede consumirse después de la fecha, mientras “fecha de caducidad” es que ya no es seguro hacerlo.
6. Si la fruta se ve “un poco fea” no debe tirarse ya que aún puede consumirse.
7. Verificar la fecha de caducidad y consumir los que estén por vencer.
8. En caso de tener comida en buen estado y que no vaya a utilizarse, esta puede donarse ya sea desde a un conocido a un banco de alimentos, que aceptan comida cuyo consumo sea seguro.
